如果您有麵包機可以參考：【麵包機】披薩麵糰 (SD-BMS105T品項15食譜P53) Pizza
口味：黑胡椒番茄牛肉披薩
食材
· 小麥麵粉150克
· 番茄2個
· 洋蔥170克
· 牛肉200克
· 玉米(鮮) 適量
· 酵母粉1/2小勺
· 食鹽適量
· 番茄醬適量
· 黑胡椒適量
· 水97克
· 黃油35克
· 酵母幹1/2小勺
· 牛肉醬適量
· 番茄甜辣適量
作法
· 番茄用開水燙一下去皮切小
· 牛肉改刀切小塊，剁成牛肉末備用
· 洋蔥去皮洗凈切小丁備用
· 玉米洗凈，掰出玉米粒備用
· 熱鍋中下黃油至融化，下洋蔥丁翻炒均勻
· 洋蔥丁撥到鍋後邊兒，前面空位處炒香牛肉末，再把二種原料炒和均勻
· 下玉米粒翻炒均勻後加入切成小丁的番茄，把所有原料炒勻開中火熬至番茄熟爛
· 加入適量番茄醬調味，繼續熬製，至牛肉醬中的水份蒸發，醬料變稠
· 最後加入少量鹽碼味即可
· 麵粉、酵母、鹽混合均勻，加入水揉麵光滑的面團（面團表面光滑即可）
· 加入黃油，把黃油和麵團吃合，繼續揉至面團光滑即可
· 面團放入乾凈的盆裡，表面蓋上保鮮膜，放置室溫發酵至二倍大（夏天太熱了，室溫發酵即可。）
· 一發好的面團取出排氣（把麵團裡發酵的氣體排出），重新滾圓
· 案板上鋪上一張耐高溫油紙，撒上少許薄薄的麵粉，把麵團放置油紙之上
· 面團和搟麵杖都抹上少許薄麵粉，搟開，並用手慢慢從面皮里面往外推，盡量把麵皮最外層堆出一個高度（防止放上餡料以後流汁出來。）
· 整好的面團放到溫暖的地方繼續二次發酵
· 最後發酵好的餅底取出，用叉子扎出洞，防止烤焙的時候面團鼓起
· 開始二次發酵PIZZA餅皮時就要開始預熱石板和烤箱，把石板放在烤網上，放置烤箱中層，預熱至220度（石板的預熱時間比較長，到達指定溫度大概30分鐘左右，時間需要提前。）
· 餅底內鋪上事先炒好的牛肉醬，表面撒上3/4馬蘇里拉，把預熱好的石板從烤箱中取出，PIZZA生胚及高溫油紙一同移到石板上，立即入爐烤焙10分鐘，入爐時拿噴壺往烤箱內噴水使其出蒸氣
· 第一階段烤焙好，開箱門把石板略拉出烤箱一些，撒上剩餘馬蘇里拉芝士，繼續入爐烤焙3分鐘即可
作法參考：
番茄牛肉PIZZA_美國菜_神農山藥網_有態度健康門戶網站
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(｡✪‿✪｡) 黑胡椒雞柳芝心披薩
這次烤25分太多，下次要再少烤個5分鐘囉!
小小試吃員說：好吃! 呵呵! 很棒場!
材料：高筋麵粉250g、速溶酵母粉4g、鹽5g、水140g、糖5g、橄欖油70g
雞肉、起司絲、甜玉米、洋蔥絲、青椒、芝心起司條、比薩醬
做法：
1.麵粉築粉牆，酵母均勻灑在麵粉上，鹽與糖加入水中溶解，將水慢慢加入粉牆中，讓粉與水用按壓的方式拌成糰，再加入橄欖油用手揉成光亮的麵糰，滾圓之後發酵1個小時，膨脹到1倍大。
2.灑一點手粉，將麵糰分割成4份，拍去麵糰不均勻的氣體，再將麵糰滾圓，用保鮮模蓋起來鬆弛10-15分鐘。
3.將麵糰桿平，放入烤盤中，將起司條包在麵糰邊緣，將比薩醬抹上麵糰，灑上起司絲，再將其他材料放上去，最後在灑上起司絲，刷上一點油。
4.用200~220度烘烤15~20分鐘即可。
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