【食譜】麻油麵線(乾式) (Recipe notes)

今晚做✪‿✪麻油麵線(乾式)
麻油配荷包蛋有個很獨特的香味!
再配上新鮮的山茼蒿，好吃!

  

【做 法】

1.將拌汁的調味料充分拌勻備用。
2.取一深鍋，水滾燙後，放入麵線，煮1分鐘撈出，放至冷開水中。
3.鍋中放1大匙的沙拉油煎荷包蛋，起鍋前先放1大匙麻油煎香備用。
4.鍋中放1大匙的沙拉油煸薑後，放1大匙麻油，加入拌汁，放入麵線和蔥花拌勻。

【材　 料】
台灣麵線 1把
沙拉油 1大匙
麻油 3大匙
薑 10片
蔥 1根

【拌 汁】
鹽 些許
糖 1/2小匙
米酒 50㏄
雞高湯 100cc
油蔥酥 1/2小匙